{"id":18828,"date":"2025-09-16T15:08:26","date_gmt":"2025-09-16T13:08:26","guid":{"rendered":"https:\/\/o-bites.com\/?post_type=product&#038;p=18828"},"modified":"2025-11-11T14:02:08","modified_gmt":"2025-11-11T13:02:08","slug":"profi-lebensmittelsicherheit","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/o-bites.com\/en\/product\/profi-lebensmittelsicherheit\/","title":{"rendered":"Profi Lebensmittelsicherheit"},"content":{"rendered":"<div class=\"MessageContent-module__message-content___Am59P _container__message-content_ce1ef_21 MessageContent-module__message-content--markdown___oLH9Y\">\n<p>Unsere Kursserie zur Lebensmittelsicherheit vermittelt drei aufeinander abgestimmte Module:<\/p>\n<p>a) Mikroorganismen in der K\u00fcche \u2013 Grundlagen und Bedeutung: Was sind Mikroorganismen, wo kommen sie vor und was sind ihre positiven (z.B. bei Fermentation) als auch negative Eigenschaften (Verderbniserreger). Ein verst\u00e4ndlicher Einstieg in die Welt der Mikrobiologie.<\/p>\n<p>b) Food Handling \u2013 Professionelles Lebensmittelhandling gem\u00e4\u00df Infektionsgesetz (IfSG) \u00a7\u00a7 42,43: Richtiges Handling mit Lebensmittel zur Minimierung des Risiko von Kontaminationen. Mit diesem Kurs erf\u00fcllen sie die rechtlichen Anforderungen zur Folgebelehrung im Umgang mit Lebensmitteln w\u00e4hrend der Produktion.<\/p>\n<p>c) Hygiene und Lebensmittelrecht \u2013 Rechtliche Rahmenbedingungen: HACCP, Risikomanagement, Lagerung und Dokumentation. Diese Themen gehen \u00fcber die gesetzlichen Mindestanforderungen hinaus und bieten eine praxisorientierte Einf\u00fchrung in effektive Ma\u00dfnahmen zur Lebensmittelsicherheit. Ein wichtiger Kurs zur Einf\u00fchrung in HACCP, eine vom Gesetz vorgeschriebene Massnahme zur Sicherstellung gesunder Lebensmittel.<\/p>\n<p>Diese Kursserie liefert \u00fcber den Mindestanforderung hinaus eine Einf\u00fchrung zu Mikroorganismen und liefert vertiefendes Wissen zu HACCP.<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Unsere Kursserie zur Lebensmittelsicherheit vermittelt drei aufeinander abgestimmte Module:<\/p>\n<p>a) <strong>Mikroorganismen in der K\u00fcche<\/strong> \u2013 Grundlagen und Bedeutung: Was sind Mikroorganismen, wo kommen sie vor und was sind ihre positiven (z.B. bei Fermentation) als auch negative Eigenschaften (Verderbniserreger). Ein verst\u00e4ndlicher Einstieg in die Welt der Mikrobiologie.<\/p>\n<p>b) <strong>Food Handling in der Gastronomie<\/strong> \u2013 Professionelles Lebensmittelhandling gem\u00e4\u00df Infektionsgesetz (IfSG) \u00a7\u00a7 42,43: Richtiges Handling mit Lebensmittel zur Minimierung des Risiko von Kontaminationen. Mit diesem Kurs erf\u00fcllen sie die rechtlichen Anforderungen zur Folgebelehrung im Umgang mit Lebensmitteln w\u00e4hrend der Produktion.<\/p>\n<p>c) <strong>Hygiene und Lebensmittelrecht<\/strong> \u2013 Rechtliche Rahmenbedingungen: HACCP, Risikomanagement, Lagerung und Dokumentation. Diese Themen gehen \u00fcber die gesetzlichen Mindestanforderungen hinaus und bieten eine praxisorientierte Einf\u00fchrung in effektive Ma\u00dfnahmen zur Lebensmittelsicherheit. 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